Wat zijn antioxidanten?
by Loesje
18 Jun, 2013 Gezonde voeding 1078 Bezoekers
In ons lichaam bevinden zich zogenaamde 'vrije radicalen'. Dat zijn moleculen of atomen met een vrij (ongebonden) electron. Door de vrije electronen zijn deze stoffen zeer instabiel en zullen ze heel makkelijk met andere stoffen reageren.
Radicalen spelen een belangrijke rol in bepaalde biologische processen. De meest voorkomende radicaal in ons lichaam is zuurstof. De chemische reacties met zuurstof zijn van levensbelang. Maar omdat zuurstofgebaseerde radicalen zeer instabiel zijn, zijn ze ook betrokken bij ongewenste reacties.
Vrij radicalen kunnen veel schade aanrichten door te reageren met ons DNA of de eiwitten in ons lichaam. Ze kunnen DNA-beschadiging, celveroudering of kanker veroorzaken. Om de schadelijke invloed van vrije radicalen te beperken, heeft ons lichaam een beschermingmechanisme.
Daarbij spelen antioxidanten een belangrijke rol. Antioxidanten zijn namelijk in staat om vrije radicalen te neutraliseren. De meeste antioxidanten doen dat door te reageren met de radicalen. Daardoor worden de vrije electronen gebonden en de radicalen onschadelijk gemaakt.
De bekendste antioxidant is vitamine C. Maar ook bepaalde enzymen en urinezuur werken in ons lichaam als antioxidant. Antioxidanten zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde stofwisseling.
Bron: http://artikelsite.info/Mens-en-Gezondheid/Gezonde-voeding/248-Wat-zijn-antioxidanten.html
Reactie